德国的饮食文化特点简介

德国的饮食文化特点简介

德国一日三餐，早餐一般在7点，午餐在1点，晚餐7点，有的地方午餐和晚餐之间喝咖啡，内容为咖啡和蛋糕，面包、土豆、蛋糕是德国人的主要食品。

德国人早餐通常为咖啡或红茶面包，面包上抹黄油加果酱或肝酱，或者夹上火腿、灌肠等。有的家庭吃煮鸡蛋，或者牛奶烧煮麦片。

还有一种比较典型的早餐，是不经烧煮的谷类食物，如麦片等、冲入冷牛奶食用，有时还加入多种干果。

德国的午餐比较丰盛，不仅吃三明治，往往也吃热菜。在职职工和大学生在食堂用餐，食堂中供应份饭，包括肉食、蔬菜、土豆等，人们可以任意选择。

晚餐，德国人习惯吃冷食，如面包加上冷的肉食，乳酪等，当然有的家庭晚上也烹煮热菜。

德国人的饭馆有套菜，包括汤、凉拌菜、主菜和甜食。正式就餐前，德国人一般会先饮开胃酒，席间饮啤酒、葡萄酒或矿泉水等。

德国的小吃店快餐店价格便宜，"麦当劳"餐馆供应美式快餐，有汉堡包、热狗、炸土豆条、可口可乐等。

德国人爱吃各种肉类，过去很少吃蔬菜，目前西德部分吃素食和全部吃素食的人已占人口的十分之一，超过500万人，并有素食者联合会的组织推动这一活动。

德国的素食有生吃、煮烂吃、用醋加工成酸菜吃等方法，象中国的各式炒菜则没有。虽然德国素食制作简单，口味不丰，但人们为了健康，吃素餐者仍是乐此不疲。

德国的素西餐十分流行，原西德有素西餐店2500多家，其用餐方式与西餐一样，先是浓汤，烤面包，还有一道蔬菜色拉，然后是正餐，餐后有水果、咖啡或红茶。讲究的吃法还有餐前酒、餐后酒。