彭铿——中国历史上第一个厨师

彭铿——中国历史上第一个厨师

随着社会的发展,人类对火的运用技巧变得越来越自如。人们对饮食的要求也越来越高,出现了专职厨师这个职业。

传说,最早的一名厨师叫彭铿。当时,他在一位名叫尧的部族首领手下做事。彭铿有一个拿手绝活——制作鸡羹(今天称为鸡粥)。有一天,尧吃了他制成的鸡羹之后,觉得味道鲜美,就封他在彭城(今江苏徐州)做官。他就由此被后人称为厨师的始祖。

彭铿

彭铿到底是不是历史上第一位厨师,史书上没有明确的说法,但史实至少表明,在奴隶社会初期,我国已有了厨师职业。其中伊尹就出现在这个时期。伊尹本是商汤王的臣子,史书上说他“善调鼎”(即善于调味),并且还善于用调和滋味的道理来比喻治理国家,因此而受到了商汤王的重用。

专职厨师的出现,使中国饮食文化的发展速度加快了,特别是他们凭借精湛的烹调技艺,制作出了精美无比的菜肴,使中国菜——这朵饮食文化中的奇葩越开越艳,并在世界文明中大放异彩!

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