杭州名菜“东坡肉”跟苏东坡有关系吗？
在杭州菜种，有一道名菜叫做“东坡肉”。且“东坡肉”是杭州百年老字号楼外楼的传统菜肴之一，酥而不烂，油润柔糯而不腻。
但是，为什么这种肉之前要冠之以“东坡”二字呢?难道与苏东坡有关?
其实，这道菜之所以叫做“东坡肉”，还真的与苏东坡分不开。关于“东坡肉”的具体来历，在徐州、黄州和杭州这三个地方均有不同传说，因此不少人将这三种传说合称为“苏东坡三做东坡肉”。
东坡肉的徐州说
苏东坡曾任徐州知州时，带领百姓抗洪筑堤保城。为了慰劳抗洪人员，百姓纷纷杀猪宰羊以示心意。
苏东坡无法推辞，便亲自指点家人烧制红烧肉回赠老百姓。大家食后，都觉得此肥而不腻、酥香味美，一致称它为“回赠肉”，这种说法一直流传至今。
东坡肉的黄州说
元丰三年，苏轼被谪贬到黄州，见黄州市面猪肉价贱，而人们却不大吃它，便亲自烹调猪肉。有一次他食得兴起，即兴作了一首打油诗，名叫《食猪肉诗》。
他在诗中写道：“黄州好猪肉，价贱如粪土。富者不肯吃，贫者不解煮。慢着火，少着水，火候足时它自美。每日早来打一碗，饱得自家君奠管。”
此诗一传十，十传百，人们开始争相仿制，并把这道菜戏称为“东坡肉”。
东坡肉的杭州说
后来，苏轼被调往杭州任太守。在此期间，他组织民工疏浚西湖，筑堤建桥，使葑草湮没大半的西湖重新恢复昔日美景，后来形成了被列为西湖十景之首的“苏堤春晓”。
为了感谢苏东坡，在过年时，百姓们就抬猪担酒来给他拜年。
苏东坡收到后，便指点家人将肉切成方块，烧得红酥醇香分送给参加疏浚西湖的民工们吃，大家吃后无不赞赏称奇，于是“东坡肉”的美名便传遍了全国。
