端午节说粽子,为你讲述粽子的来历与传说

端午节说粽子,为你讲述粽子的来历与传说

端午节吃粽子这个风俗,究竟始于何时,几乎无法考证。我们只能从民间的传闻与史籍的零星记载中偷窥粽子的来历与起源。

一、关于粽子来历的民间传说

1、粽子源于原始时代。50万年前人类发明用火熟食,开始用树叶包裹食物放在火中烧烫后剥叶而食,或用沸水加热用植物叶子包裹的食物原料,直至成熟,这就是最原始的粽子。

粽子源于原始时代

2、粽子源于纪念屈原。屈原是农历五月初五投入湖南汨罗江的,人们都知道屈原为国而死,开始用粽子投江以祭祀屈原。以后人们把五月初五定为端午节,并在这一天吃粽子。

粽子源于纪念屈原

3、粽子的起源与龙的传说有关。李时珍《本草纲目》说:“粽,古人以菰芦叶裹黍米煮成,尖角,如粽桐叶心之形,故曰粽,曰角黍。近世多用糯米矣。今俗,五月五日以为节物,以饲蛟龙。”因李时珍此种说法,故闻一多有 “端午为持龙图腾崇拜民族的祭祖日”之说。

粽子的起源与龙的传说有关

二、史籍中关于粽子记载

关于粽子记载

1、早在春秋时期,用菰叶(茭白叶)包黍米成牛角状,称“角黍”;用竹筒装米密封烤熟,称“筒粽”。这可能是关于粽子的最早的记载了。

2、晋代,粽子被正式定为端午节食品。这时,包粽子的原料除糯米外,还添加中药益智仁,煮熟的粽子称“益智粽”。

3、南北朝时期,出现杂粽。即米中掺杂禽兽肉、板栗、红枣、赤豆等,品种增多。据唐朝李匡义撰的《资暇集》引《风土记》说:“仲夏端五,烹鹜角黍”,说的就是粽子。而《风土记》是晋征西将军周处所撰,可见端午节制作粽子的习惯在魏晋时代就已经盛行了。

4、在唐宋时代,粽子已经成为节日食品。唐明皇有“四时花竞巧,九子粽争新”的诗句,可见宫廷对它也很珍视。而唐朝人姚合的“渚闹渔歌响,风和角粽香”,又表明了粽子已经成为普及民间的大众化食品。

5、元、明时期,粽子的包裹料已从菰叶变革为箬叶,后来又出现用芦苇叶包的粽子,附加料已出现豆沙、猪肉、松子仁、枣子、胡桃等等,品种更加丰富多彩。一直到今天,每年五月初,中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子,其花色品种更为繁多。

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