中国民间饮食禁忌所体现出来的民间信仰

中国民间饮食禁忌所体现出来的民间信仰

在原始社会饮食中,除了先民们维持自己生命的正常饮食外,还有一部分食品是用来祭祀鬼神的。中国经历了5000多年漫长的文明历史,各个时代都创造了符合自己社会发展的饮食风范,使中华民族饮食文化呈现出泱泱大观的饮食文化。

中国民间饮食禁忌

敬天地、祈鬼神的思想观念影响了古代人民的生活及饮食信仰,并形成了以饮食祭祀鬼神的习俗惯制。比如甘肃民间忌吃蛇肉,认为蛇是家神,吃了蛇肉,必有祸事;孕妇不能吃兔肉,否则会生豁豁儿;读书人不能吃猪心,否则会变得猪头猪脑;孝子不能吃狗肺,否则就会丧良心;年轻人不能吃鸡头,否则夜间能看见鬼魂……

甘肃汉族的祭神食物,主要是整猪和全羊,另加献饼。祭祖食物,主要是酒菜和供面、供果等。献神的猪羊有特殊的处理,把猪羊屠宰后,一定把血出干。然后剖开肚皮,掏出内脏。再把猪羊冲洗一遍,用猪羊自身的帕油(为网状、洁白)盖住它们的身体,周围摆上各类鲜果儿,通过举行仪式献于神像面前。

祭神用的牲品,严禁在不洁的地方屠宰,忌不卫生的人靠近,并忌讳说“脏”、“臭”、“恶心”之类的话。祭神和祭祖的食品不能轻易扔掉,虔诚的信徒和孝子们通常要分享祭品。陇右民间分享祭品还有特殊的讲究。一般来说,祭神的供品,其中最好的部分留给神职人员,以便讨个吉利回家。而祭祖的供品,首先要分给孝子吃掉,意思是只有孝子才爱吃先人们的残汤剩饭。

当然有些地方却限制分食祭品,而是当祭祀结束后,主祭人要把祭品端庙外或野外,抛撒到空中,意思是神或祖先已经吃了,或让他们带走。

总之,无论是传统的饮食结构,还是现代饮食结构,其间都蕴含着人类创造的文化因子。人们对食物的自然选择并不意味着都具有随意性,而是和一定的目的性联系在一起的。原始食物大致可分为可食而无毒的动植物以及受先民崇拜的动植物,先民们认为吃了他们信仰的肉与果实可获得神秘的力量。

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