武汉地区的节令饮食习俗知多少

武汉气候四季分明，大寒大暑对比强烈，为了保健身体，武汉有时令感强、品种多样的节令饮食习俗。下面这些武汉的节令饮食习俗，你了解多少呢？

武汉地区的节令饮食习俗

是武汉人最重视的节日。这一天，全家要吃一顿丰盛的团年饭。年饭一般要用“三全”（全鸡、全鱼、全鸭）、“三糕”（鱼糕、肉糕、羊糕）、“三丸”（鱼丸、肉丸、藕丸）等。

近年来人们又在桌子中间置一火锅，热气腾腾，更增添了节日气氛。

这天家家户户都要炸制春卷。元宵节的晚上，人们还要用糯米粉和豆沙馅做汤圆食用，以预祝一年工作圆满、顺利。春节期间，人们还吃糖炸年糕，以象征新年生活甜蜜、高升。

武汉市民纷纷走出家门“踏青”，或登高或临水游览。大家边游玩边采集地米菜，一方面领略了大自然的风光，另一方面又活动了筋骨。

兴尽归来，人们用采来的地米菜煮鸡蛋，家人共同享用。民间认为地米菜能使人明目、治头昏。

武汉人有吃咸蛋、粽子，饮菖蒲雄黄酒，馈赠绿豆糕、芝麻糕的习俗。汉口五芳斋制作的粽子，以其质优物美而名满江城。

端午节后，暑气渐逼，武汉人开始食用凉糕、凉面、凉粉、绿豆汤、杏仁豆腐、八宝稀饭、冰糖莲子、米面发糕等去暑败火食品。冰箱的普及，冰镇汽水、冰镇啤酒为人们解除了不少夏日的暑热烦闷。

武汉人必于这花好月圆之夜，边吃月饼边赏月。其中汪玉霞酥饼松、酥、香、甜，为饮酒赏月的上等点心。

民间习惯饮菊花酒，还吃蜜汁甜藕、红薯面窝、桂花糍粑等。

武汉人习惯用糯米、红豆、杂果等煮果子粥，称为腊八粥。冬季，武汉家家都有煨汤陶罐，武汉人常以煨汤待客。煨汤的主料多为排骨、鸡、鸭、牛肉等，辅料则有萝卜、藕、海带、香菇等。

萝卜以黄陂县麦地湾出产的最佳，武汉月湖藕因其淀粉含量高，亦为人们所喜爱。