日本相扑文化介绍
相扑几乎和日本有同样悠久的历史。早期日本历史记载,相扑比赛是在神道教的寺庙中举行的。每一回合的相扑都跟随着宗教的舞蹈进行,并有鼓声相配合。
大约在奈良时代,相扑开始成为宫廷中的一种庆祝仪式,而在宫廷的特别赞助下,一直到十八世纪中叶才发展成为现在这样的体育运动形式。
专业性的相扑比赛，开始时总要举行一种“热身仪式”。两个相扑于相继进入擂台。根据传统的习惯，互相敬礼。参加比赛的相扑手，身分华丽的丝质仪典服裙，上边绣着自己的名字和表示幸运的标志。
最惹人注目的是最高级的相扑手在他们的仪典松铅上配以用绳索编织成的巨型韧缘(重达三十磅)，作为装饰。举行仪式时，他们用水漱口，“以清洁他们的灵魂”.
接着脚踏地板，发出声响，“以驱逐魔鬼”然后举起双手，掌心向外，表示他没有挠带或隐藏任何武器。最后，相扑手向四处洒盐,“清涤擂台，以保护受伤”。
在长达四点五五米的擂台上，并没有用绳索围绕起来，相扑手蹲下身来，互相怒目对视，作出击前的准备；手握拳头，撑于地面，以支持身体。此时，整个体盲馆的观众屏息以观，鸦雀无声。只见他们各自退到擂台一角，再一次洒下更多的盐，这是一场大战的前夕。
最后，经过五、六次冲击的假动作后，他们便正式交手了。两名身体壮硕的相扑手，因身体与身体的接触而产生的冲击，其效果足以震荡整个体育馆。
现在,比赛进入了高潮，观众都集中了注意力。相扑手有如两只凶猛的犀牛在展开一场生死搏斗，倾全力以赴，不将对方击败不肯罢休。双方相摔时要分出胜负，花时虽多，但决定最后胜负的动作，只是分秒钟的事。
这种运动看来简单，但事实上却包括七十个复杂的招式，日本人称为“技”，因此即使成了有名的相扑专家，他们每天也须坚持锻炼，才能熟练地掌握相仆的“技”和防卫手法，以保保自己的名头。
每一回合的比赛，一般来说都是非常决速的，有的只需三十秒至一分钟—文比赛时，由一仿身齐长抱斗期方帽手持礼扇的“行司”做裁判，他不断地提高声调评论每—个动作，比赛结束，便宣布优胜者。
裁判员也是分等级的，只有最高等级的裁判员才可以主持一场大决赛。裁判的等级可以从他宽袍的贵重和帽子的颜色，以及扇子的流苏分辨出来。
有时，裁判的决定会遭到抗议．在这种情况下，选押优胜者就由那些身穿黑袍的裁判员去决定了。他们部是退休的相扑手，分别坐在擂台的四个角落。他们的决定是最后的决定，不得有异议。
最高级相扑手的地位(薪金)是特殊的，也是最难获得的，在过去的三百年间，只有大约五十人得到过这个荣衔，而一日得到这个荣衔，就永远属于他所有，不得收回。
不同于其他等级的相扑手，大决赛的冠军决不会被降级，即使他后来有不好的成绩。当然，如果他的表现一直令人失望，则他将被迫自动退休。
一天的比赛结束之——便举行闭幕仪式，这是一种致敬的仪式。
由于相扑运动越来越受到日本人民的欢迎，因此近年来每年在东京和其他大城市都举行六次大赛，每次大赛举行十五天。短场比赛都是做无虑席，很多观众还很难预订到票。日本天皇也是一个相扑迷，时常驾临观看东京相扑大会的比赛。
因为相扑比赛没有体重的限制，身体越重越有利(相扑手的体重一般部在三百磅以上)，因此，相扑手个个都长得肥头大耳，膀大腰团。可以想象，他们的食量必定非常惊人。一位前大赛冠曾一口气吃了七十二碗面，另外一位吃了三十六盒午餐，还有一位则喝下了二十升日本米酒和三十七瓶啤酒。
相扑手最喜欢吃的是一种烧杂碎食品，所用的食料主要是鸡肉、猪肉(包括肝、胃等)和鱼肉，配以各种蔬菜，包括海菜、菠菜、豆、甘蓝等，调和酱油、糖、味精等作料，一起烧。这种食品对于增进体质是最为理想的，因为它提供了成份极高的热量。
目前，这种食品在日本已相当普遍，全国有好多处专卖这种食品的菜馆，而且大多数是由前相扑手所开设的。
