狗肉的营养价值、功效与选购方法

狗肉近年来在某些地方已成为肉类市场上的热门，销售市场一片火爆。本文为大家谈谈狗肉的营养价值与功效有哪些，并着重谈谈狗肉的选购问题。

狗肉的营养价值与功效

1、狗肉性温，俗语有“吃了狗肉暖烘烘，不用棉被可过冬”，医学研究证明，狗肉可用来治疗老年人的虚弱症，如四肢厥冷、精神不振等。

2、狗肉蛋白质含量高，不仅高而且质量非常好，尤其是球蛋白的比例比较大，对器官功能、机体抗病力及细胞活力均有明显的增强作用。

3、狗肉可以促进血液循环，改善性功能，增强人的体魄，提高消化能力。狗肉还可以用于治疗老年人的虚弱等症，如尿溺不尽等。

购买狗肉需注意事项

虽然狗肉非常的好吃，也非常的有营养，但是在选购的时候，我们一定要提高警惕，避免选择到劣质的狗肉，影响我们的身体健康，在购买的时候需要注意。

一般来说，现杀的狗会经过放血的过程，所以脖子上会有被刺过的痕迹，如果狗是生病而死或是被毒死的，就会经过很长时间的宰杀，在这个时候，狗的血液已经凝固了，根本没有办法把血放出来，因此，脖子上也就不会有血洞出现。

但是，有些商贩就会在狗的脖子上故意扎出一个血洞，制造出现杀狗的假象。

为了让消费者分辩不出狗肉的品质，会把宰杀过的狗用液化气火枪进行烘烤，直到变为黄色。在未烘烤之前，被毒死的狗表面会呈现一种苍白的颜色，而正常的现杀狗表皮会是红色。

另外，从肉质上看，有毒的狗颜色会是暗红色，而现杀的狗肉颜色会比较鲜红，闻起来的时候，腥臊味也会比较重。

要想通过我们的肉眼来辨别狗肉是否有毒，还没有非常精确的方式，只能通过平时的一些经验来进行分辩，所以广大消费者还是要到正规的市场购买狗肉，这里肉的质量也有保证。

不过，在购买狗肉的时候，我们还要好好的检查，首先要看狗的脖子上是否有血洞；其次，还要观察狗的表皮是否呈现着苍白，毫无血色的模样；最后，还要对肉色进行分辩，看它是否呈现暗红色，闻起来是否有异味。

另外，如果是在市场上购买狗肉，还要注意它的新鲜度，这主要是通过手感、气味、颜色来判别，千万不要把已经变质的狗肉买回家。