介绍三种有关萝卜的菜肴
萝卜的做法简单，吃法多种多样，明朝李时珍在《本草纲目》中记载萝卜的吃法时说：“可生可熟，可菹可酱，可豉可醋，可糖可腊可饭，乃蔬菜之中最有利益者。”
下面我们为朋友们介绍三种有关萝卜的菜肴：
（一）萝卜煲羊腩汤
1．原料
萝卜1个、羊腩500克、生姜3片、食盐少许。
2．做法
将萝卜与生姜分别用清水洗干净，去皮。萝卜切成块状，生姜切成三片，备用。羊腩用清水洗干净，切成块状备用。
瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水开，然后放入以上全部材料，改用中火继续煲3小时左右，加入少许食盐调味，即可食用。
（二）萝卜炖牛肉
1．原料
萝卜450克、瘦牛肉100克、大葱15克、姜15克、料酒10克、酱油10克、盐4克、味精2克、八角3克、花生油40克。
2．做法
将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯，捞出。
锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂；再放入萝卜块，烧开，撇去浮沫。
待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角，再撇去浮抹，出锅盛入汤碗内即成。
（三）萝卜糕
1．原料
大米500克、萝卜1000克、生腊肉100克、腊肠25克、虾米50克、白砂糖30克、盐15克、味精5克、胡椒粉5克、香菜20克、小葱15克、植物油15克。
2．做法
将大米浸泡1个半小时，洗净，磨成干浆，加清水250毫升拌成稀浆，放在盆里待用。
萝卜洗净后去皮，切成细丝；腊肉、腊肠切成细粒；虾米洗净用油炒香；香菜、葱洗净，分别切碎。
用清水500毫升将萝卜丝煮熟；然后在熟萝卜丝内加入腊肉、白糖、精盐、胡椒粉、味精拌匀，乘滚沸倒入稀浆内搅拌成为糕坯，取方盘一个，轻抹一层油，将糕坯倒入，搪平，放入蒸笼。
旺火烧沸水锅，放入蒸笼，蒸约20分钟；将腊肠、虾米撒在糕面上，续蒸10分钟；再将香菜、葱撒入，利用余热焖一会，取出晾凉，分切成小块；食用时再加热或用油煎，即可。
